牛角烧肉翠微店开业 日式烧肉打造极致性价比

随着中国餐饮市场连锁化进程不断加快,十四五规划常住人口城镇化率提升到65%,居民消费指数提升,城镇化使消费人群增加, 90后成为餐饮消费主力,已养成外出就餐和点外卖的习惯,对消费的要求越来越苛刻、同时也越来越理性。年轻人在面对琳琅满目的产品在追求口味的同时,越来越注重品牌效应。随着年轻消费群体的崛起,餐饮消费趋势更注重性价比。

知名的国际烧肉品牌牛角GYU-KAKU相关人士介绍,牛角日本烧肉的主要客群在25-35岁之间,这部分客群蕴含相当大的消费潜力,更注重口味、环境和性价比。“牛角”品牌以合理的价格和提供美味优质的传统日本烧肉受到了年轻群体的喜爱。其中,盐葱牛舌、牛角牛小排、王様横膈膜和厚切极上和牛牛眼肉这四样最受欢迎。

牛角牛小排是牛角烧肉必点菜,据介绍,一头成年牛身上只能切下2.4公斤的小排,所以十分稀有,肉眼可见的花纹,光是在颜值上,它绝对就是店里的抢手货!自带粉嫩淡红色肌理的「牛角牛小排」,霜降脂肪均匀地分布在肉上,整体肉质厚实紧致,肥腴鲜美。

王様横膈膜是每头牛身上仅有1%的珍贵部位,横膈膜可谓烤肉中的王者,脂肪量适中,鲜嫩多汁,肉质厚实的横膈膜香味很浓郁,肉眼可见粗犷的肉质纤维,却能烤出稚嫩细腻的口感。

盐葱牛舌备受青睐,薄切牛舌色泽粉嫩、光亮,每片薄切厚度在1-2mm,用中大火正面烤30秒反面再烤15秒即熟(切忌反复翻转)。趁热按着牛舌片卷曲的弧度,盛上一撮青葱碎,牛舌又滑又韧,尝的时候能真切感受到那股嚼劲。

羽衣甘蓝沙拉是美女们的最爱,羽衣甘蓝本身带有一丝丝青涩的气味,香甜的圣女果和它是绝配,酸甜的气息包裹着甘蓝,清爽的口感与沙拉酱的浓郁乳化在舌尖上,回味无穷,缕缕不断。

香辣牛肠作为新品闪亮登场,牛角独家秘制的调料和滑嫩的牛肠组合在一起,牛肠鲜嫩,肉质细腻,而且没有腥味!咬一口,香辣的滋味在你口中弥漫,来自舌尖的鲜味,就可以唤醒味蕾,定能让你大呼过瘾!

据介绍,牛角环境以日式风格为主调,木质桌椅、温馨吊灯、柔和灯光,一桌一椅都充满浓郁的日式文化底蕴。其服务也延续了日式一贯的贴心和给客户带来的尊贵感。据了解,牛角日本烧肉专门店于1996年在东京创立,全球门店750+,拓店14个国家及地区,在中国、美国、加拿大、新加坡、印尼等国家及台湾和香港等地均设有分店,是知名的国际烧肉品牌。

民以食为天,面对后疫情时代,市场经济逐渐恢复常态,餐饮业作为日常生活必不可少缺的一环,势必成为未来经济增长的重要一环。纵观全国整个餐饮行业4万亿的生产总值中,烤肉品类增长极为迅速,品牌化是烤肉未来的趋势。烤肉品类占据33%的左右市场份额。烤肉作为近年来餐饮业态中利润高、增长快的品类,拥有广阔市场前景,未来整个烤肉行业发展势头不可小觑。