2023年中国餐饮，不要内卷，要创新！ —新锐餐厅、老牌大店全新智慧营销服务，新颖还有奇效！

   餐饮行业经历了前两年的低迷之后，2023年餐饮人走出谷底，再次重整旗鼓踏上新的征程，然而有机遇的地方往往伴随着挑战，太多的人投身餐饮行业，竞争也愈发激烈，很多的餐饮店装修豪华、高档，菜品味道也很好，价格也不高，但就是生意不好。餐饮行业营销同质化严重，提不起顾客的兴趣；营销模式单一，流量也差强人意，竞争不过大店；好不容易从线上引流过来一些消费者，却也是只点一些打折套餐，消费低餐厅不赚钱。

    所以，2023年，餐厅服务的创新才是唯一的出路，追求新的营销方式十分重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客，给顾客全新的用餐体验，最后要让顾客成为你的“粉丝”。

    下面是我根据餐饮店的最新实操经验跟大家分享一下餐饮店突围模式：

    一、新锐餐厅突围要靠品牌+流量

品牌认知度是核心，品牌破圈是提升消费者对一个品牌认知的广度和强度。消费者不仅要知道餐厅的名字，还要明白它提供的独特价值、是哪个品类的首选等等。新锐餐厅要主打品牌建设，尽全力在消费者心目中占据一席之地，一个品牌要想成功千万不要靠“三大优势，七大卖点”，内容太多没人会记得住。你看那些大牌，奔驰豪华尊贵；宝马驾驶乐趣；沃尔沃安全；特斯拉电动；法拉利速度；吉普是越野……所有成功的品牌只取了一个特点。企业家总是想把产品做到完美，他付出了很多努力，于是想把所有的优点都告诉消费者。然而，消费者是记不住这么多内容的，能够记住一点，就已经非常强了。提到海底捞，消费者记住的是它的服务。而巴奴火锅，服务就不是它的特色，好吃才是它的主打。要懂得做减法，越简洁就越聚焦，就越能尖锐的打进消费者的心智。

    二、对于知名度很高的老品牌而言，突围则要靠场景+流量。

比方说，带小朋友出去吃健康的牛大骨，消费者往往会想到西贝；找一个服务好的火锅城，则会想起海底捞。消费者会在某个场景当中形成条件反射，当品牌在消费者心中有了这种条件反射之后，它还可以延伸形成更多的场景。比如，绝味鸭脖最早用“麻辣鲜香”开创了它的知名度，消费者都知道它是什么味道。而现在，绝味鸭脖的广告变成了“没有绝味鸭脖，看什么球，追什么剧”。你可以发现绝味鸭脖在这个时候触发了客户潜在的需求，创造了商业增长。绝味鸭脖成为了“看球”这个场景中的首选。一瓶啤酒，一份绝味鸭脖，看喜欢的球队如何进球，这就是从场景出发带来了全新的增量。

     2023年餐饮店突围利器：新一代机器人智慧营销服务

    想要达到与海底捞西贝、奔驰宝马同样的营销效果，机器人智慧服务将会是你突围的一大希望！现如今马斯克的SpaceX大放异彩，2023年3月，一箭40星成功升空，引领人类科技走向新的高峰。现代餐厅也要跟上Ai智能化高科技营销服务的趋势，不然一个浪头打过来，传统餐厅就会被抢走大量份额，甚至被浪潮吞没，体无完肤。大多数餐饮店营销同质化严重，营销模式单一，美团大众点评上的流量抢不过头部商家，实体店竞争白热化，门店的服务也没有标准化，用餐高峰期门口甚至没有服务员接待，传统的传单、广告板、电视大屏广告无法吸引顾客。总之，餐厅不寻求创新营销方式，迟早会被时代潮流甩在身后。

    餐厅亟需一种将线上线下有机结合起来的的复合营销方式，打通线上流量资源与线下人流量资源的双重获客模式。这就需要全新的智能营销服务机器人，以往的机器人只能做到传菜这一最基本的功能，2023年最新的青岚机器人可以做到远超于人的服务和营销效果，智慧大脑+Ai+软件+硬件+服务+营销于一体的机器人才是新时代的利器。

    从店门口到用餐到离店，机器人可以全程智能趣味化服务，将软性营销与趣味服务有机结合。相比于服务员，机器人可以做到一直热情，趣味十足，吸引眼球，智能营销讨人喜欢。从店门口就开始招揽顾客，趣味语音视频图片讲解菜品，可以语音智能对话，智能领位到桌，用餐途中可以高效传菜递送餐具，发出生日、节日定制化祝福，推荐会员活动餐厅招牌菜，吸引顾客额外消费，巡航跑堂模式还可以循环播放软性趣味广告，顾客扫餐桌上的二维码即可呼叫机器人服务，避免顾客叫不到服务员的尴尬。顾客全程可以让机器人为他服务，高科技智能化的Ai餐厅应运而生。总之，机器人作为新兴高科技行业的代名词与先锋，必将成为餐饮店招揽客户，打响品牌，独树一帜的利器！

    智慧机器人就是2023年餐饮行业最新的营销利器！Ai智能机器人最能吸引顾客眼球以及真正能为顾客带来全新服务体验的方案，也是未来科技发展的必然趋势，越早使用智能机器人的餐厅就可以越早享受到科技带来的福利，将创新营销+智慧Ai+机器人+餐厅有机结合起来，真正的打造全新的营销服务模式。体验经济之下，独特的用餐体验将会大大提高顾客的忠诚度和回头率，还能促使顾客主动将餐厅分享给身边的朋友，餐饮是一个“将心比心”的行业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。