源自极地深海的营养美味，三文鱼大有“来头”

提起三文鱼，我们往往会想到日料店里切配好的刺身——新鲜的粉橙色鱼肉，蘸上酱油或者芥末，一口咬下去鲜嫩弹软，满满的幸福感油然而生。如今，三文鱼已经成为一种十分日常的食物，随着人们对生活品质要求的提升，除了肉质和口感之外，三文鱼的产地也越来越受重视。近些年，智利三文鱼在中国非常受欢迎，这背后有什么特别的原因呢？

营养美味可兼得，健康吃出来

我们日常生活中大部分的营养补充都来源于食物，正是各种食物为人体提供了每日所需的能量。智利三文鱼中含有蛋白质、Omega-3、钾、铁、镁、维生素B6、维生素C、维生素D等元素，这些都是人体不可缺少的营养物质。

值得一提的是Omega-3，它是一种多不饱和脂肪酸，其中的EPA和DHA是鱼油中最重要的物质。补充足量的Omega-3能够降低血脂，改善血液循环，预防心脑血管疾病的发生率，一项研究显示，血液中Omega-3脂肪酸含量最高的老年人比65岁的老年人平均寿命长2.2岁；除此之外，它还有帮助降低抑郁症风险，预防干眼症和类风湿关节炎等功效。这种营养物质虽然是人体必须的，但是却不能在人的体内自行合成，必须从食物中摄取，而三文鱼就是一种非常好的选择。

鱼肉中丰富的蛋白质也是十分重要的一种营养物质，它是组成人体一切细胞和组织的重要成分，不仅热量低，而且具有补充精力，提升免疫力和代谢能力的作用，非常适合爱美和健身人士食用。

优质营养，离不开三文鱼的生长源头

为什么智利三文鱼中含有这么丰富的营养？除了生物特质以外，更重要的是三文鱼本身的来源。现代工业化对环境的污染不可忽视，海洋往往会成为污水排放的最终去处。而得益于得天独厚的地理位置，智利三文鱼生长在南极水域附近，远离工业世界，海水纯净寒冷，确保鱼肉不受环境的污染。

除污染之外，食物中抗生素含量也是大家关心的问题，在日常生活中，尽量减少食用过量抗生素喂养的动物，是一种健康理念。对此，智利投入了大量人力物力进行研究和实践，减少养殖过程中抗生素的使用，并在最终生产环节严格检验，确保三文鱼中不含抗生素后才能够合格出口。在过去五年内，智利三文鱼已经将抗生素使用降低了44%，并致力于在未来彻底停止使用抗生素。这无疑是对消费者健康的一大保障，也是具有高度前瞻性和社会责任性的重大举措。

智利作为中国连续六年来最大的三文鱼进口国，无论在天然环境、养殖方式还是生产运输等环节，都实施严格监管，以极高的检验标准保障安全性。未来，智利三文鱼行业仍将继续坚持生态、有机和可持续发展，为中国消费者提供安全、放心、营养的三文鱼。