酣客酒业：坚守传统工艺，酱酒悠远弥香

《史记·廉颇蔺相如列传》中“秦王饮酒酣”为两国之间的剑拔弩张埋下伏笔,欧阳修《醉翁亭记》中“宴酣之乐”更是一派纵情恣意。酣,本意就是酒喝得很畅快。酒正酣,杯莫停,是多少饮客追求的畅快淋漓。

酣客酒业于2014年诞生在“中国第一酒镇”黔北茅台镇仁怀核心产区,自成立伊始就坚持以传统工艺打造悠远弥香的高品质白酒,以“最纯正、最经得起考验的酱酒”让饮客们在觥筹交错间追寻畅快淋漓。

端午制曲,重阳下沙,茅台镇正宗酱香型白酒的生产周期自端午踩曲始。酣客酒业严格遵循这一传统的酿酒规律,以优质冬小麦制曲,优质红缨子糯高粱酿酒,九蒸九煮,八次加曲,七次取酒方可提炼出不含任何额外添加物的高品质粮食酒。

此外,酣客酒业还始终坚持着我国酱香型白酒的窖藏传统。酒是酸、酯、醇醛、酮的复合物,酒香主要靠酯。酣客酒业旗下产品的酸酯含量极高,并且在长期窖藏的过程中产生了聚合老熟效应,窖藏时间越长,酒的风味也越发醇厚。而酣客酒业储酒使用的陶坛均采用低温烧造,毛细微孔遍布,可以将酱酒中的醛、杂醇等有害物质不断析出挥发,这使得酣客酱酒越放越香,极具窖藏价值。

无论是大小均匀的酒花还是酒液如珍珠项链一般的挂在杯壁上,都是酣客酒业卓越品质的有力体现。精雕细琢的好酒在唇齿间留香,而酣客酱酒经岁月沉积的匠心工艺与精神则在时代的洪流中更加弥足珍贵。