唐山凤凰人家的鲜肉粽已经开始飘香啦！ 端午必选系列！

绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽。

 

端午快到了，我们的故事，是从一颗粽子开始的。

 

 

说到鲜肉粽，凤凰人家认为，最重要的一点就是猪肉的选料和腌制。

 

一定要选猪后腿肉，顺着纹理切成小块，肥瘦分离后，用白酒和盐细细地擦一遍瘦肉。

 

注意要腌制数小时后再包，然后在拳头大小的粽子里，放上一块瘦肉与一块肥肉，这样煮粽子的时候，肥肉才会慢慢熬煮融化，渗入米中，让靠近这一块的糯米特别芳香诱人。

 

 

其次肉粽的糯米必须用老抽、糖、盐来调味，料要下得足。

 

唐山凤凰人家的鲜肉粽，每100克添加20克鲜肉，绝对高于行业标准。
 

 

最后凤凰人家的手工师傅告诉大家：粽子打壳时一定要注意，把两片箬叶的毛面相贴，这样包出的粽子形不易散。

 

还有加米料时别超过漏斗顶部的叶边，可以避免漏米。

 

煮完的粽子要再焖上一会儿，让米香、脂香、箬叶的清香更沉稳些，再取出来此时粽子的味道才是真的难忘。

 

一直以来，唐山凤凰人家的鲜肉粽都是以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称，绝对的正宗味道。

 

 

不过，可别说凤凰人家只有一种粽子可买，只要你想要的口味，这里都有！

 

一箱粽子带回家，鲜肉粽、蜜枣粽、豆沙粽、水晶粽、八宝粽，总能get到你中意的那一款！

 

 

不管哪一款，凤凰人家都能做出承诺，从粽叶、糯米的选择，到猪肉的精选，再到纯手工腌制以及包粽，每一个环节都是以极高的要求标准完成的。

 

好粽子，是吃出来的！选择唐山凤凰人家，绝不后悔！